Chateau Saint Pons Les sens Vin Rouge AOP Ventoux 2019-0,75l

Name: Chateau Saint Pons Les sens Vin Rouge AOP Ventoux 2019-0,75l
Brand: les verres complices
Price: 13.00 EUR
Availability: OutOfStock

Cépage(s) : Mourvèdre, Syrah et Grenache

Millésime : 2019 - Taux d'alcool : 14,5% vol.

750 ml - 17,33 €/L

€13,00

Château Saint Pons - Les Sens, structure et subtilité.

À la dégustation : La robe arbore un rubis profond aux nuances pourpres, intense et captivant. Le nez dévoile une palette complexe où les épices se mêlent aux griottes juteuses, relevées de touches de café fraîchement torréfié et de délicates notes de cuir, apportant profondeur et caractère. En bouche, le vin se révèle ample, chaleureux et dense. La matière enveloppe le palais avec générosité, soutenue par des tanins présents qui structurent l’ensemble avec assurance. La finale, longue et parfumée, laisse s’épanouir les épices et le fruit noir dans une impression persistante et élégante.

Pourquoi on l’aime : Parce qu'il nous apporte au pied du Mont Ventoux.

Conseil de complice : À servir entre 16-17°C, avec un filet mignon de porc, un lapin rôti aux herbes, du fromage de brebis.

Allergènes : Contient des sulfites

Conseil de service : 16 à 18°C ( à carafer 30 minutes avant )

Conseil de conservation du vin : à boire et à garder

Profil

Epicé
Boisé
Puissant

Accords mets et boisson

Fromages
Viandes Blanches
Viandes Rouges

Label(s) de Production

Agriculture durable (HVE)

Récompenses

Château Saint Pons, des vins bio d’altitude en AOC Ventoux au cœur du Luberon.

Histoire & savoir-faire

À Villars, en AOC Ventoux, William Monin a choisi en 2018 de changer de vie pour s’installer au cœur du Parc naturel régional du Luberon. Le vignoble (10 ha) culmine autour de 350 m d’altitude : cette fraîcheur façonne des vins équilibrés, avec de beaux blancs fins et nerveux. Conduit en bio (et HVE), le domaine travaille 8 cépages emblématiques de l’appellation, avec une vinification soignée et précise. William travaille maintenant sur les principes de biodynamie pour une certification Demeter dans quelques années.