Les Picasses 2023 du Domaine Dudognon, un Chinon bio parcellaire profond et élégant.
À la dégustation : Un Cabernet Franc profond et élégant, aux notes de fruits noirs et d’épices. La bouche est structurée mais reste fraîche, avec des tanins fins et une belle longueur et des fines notes boisées.
Pourquoi on l’aime : Parce que Les Picasses n’est pas n’importe quel terroir de Chinon. Cette butte réputée, où Fabrice Dudognon possède des vignes, est connue pour donner des Cabernet Franc plus profonds et taillés pour la garde. Une cuvée parcellaire qui montre une facette plus structurée du domaine.
Conseil de complice : À servir autour de 16°C, et n’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance. Superbe avec une belle pièce de viande, une volaille rôtie, des champignons ou des fromages affinés.
A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
